Il menù viene elaborato sulla base del modello di dieta Mediterranea e secondo le Linee Guida dell’Istituto Nazionale della Nutrizione e dei L.A.R.N. (livelli di assunzione di nutrienti raccomandati dalla Società Italiana di Nutrizione Umana).
Nell’arco dell’anno scolastico si alternano due menù, estivo ed invernale, articolati su quattro settimane, contenenti cibi legati al periodo stagionale in corso.
Richiesta dieta speciale:
La dieta può essere richiesta in qualsiasi momento dell’anno, per motivi di salute e per patologie permanenti (presentando un certificato medico) o per motivi etico-religiosi.